هنتغدى إيه النهاردة.. وصفة المكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل تعد أحد أشهر الوصفات الإيطالية وتمد الجسم بالطاقة والدفئ لإحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتعد من الوجبات الاقتصادية أيضا حيث نستخدم بها ربع كيلو من اللحم المفروم وتكفي لعدد أربع أفراد.
المقادير:
ربع كيلو من اللحم المفروم المعصج (لحم وبصل وفلفل وملح وجوزة الطيب وصلصة طماطم)
٧٠٠ جرام من المكرونة البيننا، القلم، أو الفرن
لتر حليب
٨ ملاعق من الدقيق
٨ ملاعق من السمن أو خليط من الزيت والسمن
ملح
فلفل
جوزة الطيب
ثوم بودرة 
طريقة التحضير:
الحشو
نضع اللحم المفروم في القدر ويضاف إليه البصل المبشور والفلفل والملح و رشة صغيرة من جوزة الطيب ومعجون الطماطم أو عصير طماطم وتترك لتمام النضج. 
البشاميل
يضاف مقدار السمن والدقيق ويقلب حتى النضج بلون ذهبي فاتح ويضاف اللبن مع التقليب بمضرب يدوي، ويضاف لتر من الماء، والتوابل ملح وفلفل وجوزة الطيب وبودرة ثوم، ويستمر التقليب حتى نحصل على قوام متوسط. 
نسلق المكرونة وفي صنية نضع قدر من البشاميل في القاع ثم طبقة من المكرونة والبشاميل وطبقة من اللحم المعصج، وطبقة مكرونة وتغطى بالبشاميل وندخلها الفرن. 
مقترح للتقديم:
تقدم المكرونة بالبشاميل مع سلطة خضراء.